[성수] 중앙감속기 - 최현석 셰프의 퓨전 중식 레스토랑, 뚝섬역 성수역 맛집, 데이트 코스 추천

안녕하세요, 오늘은 젤리 호랑이가 성수동의 찐 맛집이 있어서 소개해보려 해요. 이탈리안과 중식을 퓨전으로 요리하는 곳인데 진짜 너무 맛있어서 또 갈 날을 기다리는 중이거든요.
 
 

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최 현 석

Choi Hyun-seok

 
대한민국의 요리사 및 기업가이며 퓨전 중국요리 레스토랑 중앙감속기의 작업반장이다. 레스토랑 이름이 '중앙감속기'인 것에 대해 최현석은 "건물주의 아버님이 40년간 운영하던 공장을 (건물주가) 20년간 가업으로 이어 왔는데 끝내는 것에 대해 아쉬워하는 모습을 보고, 레스토랑도 공장 이름인 '중앙감속기'로 이어가기로 했다"며 뜻을 밝혔다.

출처 : SPOTV NEWS(https://www.spotvnews.co.kr)
 
 
 
 

L O C A T I O N
위치

 

 

성수동의 고가철도가 있는
대로 뒷편에 위치해 있어요.
 
주차는 안되요. 근처의 민영이나
공영 주차장에 하면 된데요.
 

웨이팅은 네이버로 예약을 하고 식당 앞에서 예약시간까지 대기하다가 정시에 입장하는 방식이네요. 예약 링크는 아래에 걸어드릴게요. 
 

식당 안은 공간이 넓은 편이었어요.

 
 

네이버 지도

 
 

M E N U
메뉴

 

어떤 것을 시켜도 모두 맛있을 것
같은 요리 실력이었지만

대표적인 메뉴들로 해산물 바질 잠뽕,
봉골레 울면, 발사믹꿔바로우가 있어요.
 

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R E V I E W 
식사 후기

맛있었던 순서대로 보여드릴게요.

 
 

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봉골레 울면

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19,500원
 
최상급 올리브오일과 당일 받는
신선한 조개를 넣은 중국풍 파스타

바지락이 들어가서 국물이 아주 시원하고 진해서 맛있었어요. 개인적으로 축축한 빵은 안 좋아해서 빵은 남겼어요. 

 

울면이 알덴테인 듯 퍼지지 않고 꼬들하지만 부드럽기도 해서 정말 맛있게 잘 먹었어요.
 
음식이 중국과 이탈리아의 느낌이 동시에 나서 아주 신기했어요. 퓨전 음식이 새롭기보다 어딘가 애매하기가 쉬운데 이곳 음식은 그렇지 않았어요. 두 나라 음식의 장점이 모두 들어있으면서 잘 어우러져서 맛이 배가 되었네요. 

 
 
 
 
 

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볼로냐 두부

+ 크림리조또 공기밥

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19,500원 + 4,000원
 
이태리 수제 볼로네제소스,
연두부, 레지아노치즈

중식당의 요리 스타일을 파악하려면 마파두부를 먹어봐야 하는 것 같아요. 크림 리조또와 마파두부의 궁합이 어떨지 궁금했는데 너무 잘 어울리네요. 

 

마파두부의 양념은 향이 진하지 않고 부드러운 편이었어요. 그래서 더 리조또와 잘 어울렸던 것 같아요.

 

두부의 식감이 엄청 부드러워서 마치 치즈를 먹는 것 같기도 했어요. 미트소스의 소고기 알갱이도 맛있었고요. 

 
 
 
 

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발사믹 꿔바로우

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23,000원
 
이탈리아 발사믹 식초를 사용하고
발사믹과 궁합이 좋은 딸기를
곁들인 중국식 꿔바로우

바삭하고 쫄깃한 찹쌀 탕수육과 새콤함이 매력인 꿔바로우 소스를 발사믹으로 양념한 요리예요. 발사믹 때문에 소스 색이 아주 진하기도 하고 찍먹부먹 따지지 않도록 접시 바닥에 소스가 깔려있는 센스!
 
   

튀김 한 덩이가 제 작은 손바닥만 해요. 위에 뿌려진 것은 뭐였을지 궁금한데 담소에 집중하느라 묻지 못했네요. 어쨌든 이것도 기대했던 정도로 맛있었어요.

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이탈리안과 차이니즈의 조합이
이렇게 멋진 거였다니! 놀랍도록
엄청 맛있기도 했고 직원들도
엄청 친절하고 일사불란하게
준비하고 맞아주셨던

중앙감속기

이상, 젤리 호랑이의 맛집 리뷰였습니다.

:)