감바스 알리오 올리오 레시피; 매콤한 새우 올리브 오일 파스타 만드는 방법

Made by 젤리호랑이/젤리호랑이; Cook 2023. 7. 4. 08:38

안녕하세요, 젤리 호랑이예요. 오늘은 진한 새우의 풍미와 함께 고소한 올리브오일 파스타를 청양고추를 가미해 살짝 매콤하게 만들어보았어요. 고추가 들어가서 올리브파스타가 생소한 분들도 맛있게 즐기실 수 있는 레시피예요.

새우와 마늘의 효능

새우는 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부한 저지방 식품으로, 건강한 근육과 뼈를 형성하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 새우에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 심혈관 건강을 촉진하고 뇌 기능을 향상하는 데 도움이 됩니다. 마늘은 항산화 물질과 항염작용이 있는 화합물이 포함된 건강식품입니다. 마늘은 혈압을 낮추고 동맥 경화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 마늘은 항균 작용이 있어 감염 예방에 효과적입니다. 마지막으로 마늘은 항암 작용이 있어 암 예방에도 도움이 됩니다.

I N G R E D I E N T S
재 료 소 개

(2인분 기준)

· 양파 1/2ea

· 통마늘 5ea

· 청양고추 1ea

(페페론치노 or 할라피뇨

대체 가능)

· 베이비채소 1줌

· 주키니 호박(애호박) 1/4ea

· 중새우 약 12마리

· 스파게티면 2인분

· 소금, 후추

· 엑스트라버진 올리브오일

· 파마산 가루

R E C I P E
만드는 법

01

재료손질- 마늘은 저미고,양파는 다지고, 주키니호박은 2x3cm로 잘라요.

02

청양고추를 얇게 썰어 놓아요.

03

냉동새우는 물에 담가 해동해요.

04

베이비채소는 물로 가볍게 헹군 후 체에 받혀 물기를 빼놓아요.

05

팬에 올리브오일 2T와 다진 양파를 넣고
중불로 투명해질 때까지 볶아요.

06

썰어놓은 주키니 호박도 넣고 호박이 익을 때까지 더 볶아요.

07

다 볶은 재료를 꺼내어 따로 그릇에 담아둬요.

08

면을 삶아 찬물에 씻어 물기를 빼놓아요.

09

팬에 올리브오일 2T와 저민 마늘,
썰어놓은 청양고추를 넣고 중불에 볶아요.

10

해동한 새우와 후추를 넣고 센 불로 1분간 살짝 볶아줘요.

11

면과 엑스트라버진 올리브오일 4T,

볶은 양파와 호박을 넣고 센불에 가볍게 볶고

마지막에 소금으로 간을 맞줘요.(꽤 많이 넣어야 함.)

12

접시에 완성된 파스타를 놓고 파마산
가루를 뿌린 후 베이비 채소를 올려요.

완 성 !

이번 요리의 핵심은 알덴테로 익혀 뽀득한 새우살과 적당한 소금 간, 그리고 후첨한 파마산 가루가 되겠습니다!

어려울 것 같지만 조리시간도
30분 내외로 매우 간단히
누구라도 쉽게 만들 수 있는 메뉴