완두콩 스프 만들기; 5월 6월 제철 음식, 완두콩 요리,홈메이드 브런치 수프 레시피

 

안녕하세요, 젤리 호랑이예요. 오늘은 간단한 레시피로 완두콩 수프를 만드는 방법을 소개하려고 해요. 완두콩 수프는 영양도 풍부하고 완두의 향이 진하고 고소하여 아주 맛있어요.
 

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완두콩의 효능

01. 근육, 피부, 모발, 조직의 건강 유지
; 식물성 단백질 공급
02. 소화 원활, 변비 예방; 섬유 풍부
03. 적혈구 생성, 혈액순환; 철분 공급
04. 심혈관 건강 도움; 식물성 지방 함유
05. 세포 손상 방지, 면역 체계 강화
; 비타민 C, 비타민 E 및 항산화 물질
06. 혈당 조절

 

I N G R E D I E N T S
재 료 소 개

저는 시장에서 완두콩깍지 500그람 정도를 5천원정도에 구입했어요. 깐 완두콩은 소분해 냉동 보관하면 되요.

*4인분 기준

·완두콩 Pea 1C
·버터 Butter 1/2T
·양파 Onion 20g
·밀가루 Flour 1T
·우유 Milk 2C
·물 Water 2C
·치킨스톡 Chicken Stock 1ea
·월계수잎 Bay Leaf 4ea
·소금 1t
·설탕 1t
 
 

*계량기준- C:컵 / ea:개 /
T: 테이블 스푼/ t: 티스푼

R E C I P E
만드는 법

01

완두콩의 껍질을 까요.
 
 

02

콩을 체에 받쳐서 씻어요.
 
 

03

냄비에 물 2컵, 완두콩, 설탕과 소금 1 티스푼씩
을 넣고 5분간 중불로 삶아요.

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04

믹서기에 삶은 콩과 삶은 물 1컵을 넣고 곱게 갈아요.

 

 

05

양파를 잘게 썰어 준비해요.
 
 

06

수프를 끓일 냄비에 약불로 버터 반 숟가락을 녹여요.
 
 

07

녹은 버터에 밀가루 한 수저를
넣고 볶아 '루'를 만들어요.
 
 

08

완성된 루에 썰어 둔 양파를 넣고 볶아요.
 
 

09

양파가 투명해지면 4의 곱게 간 완두콩물을 냄비에 넣어요.
 
 

10

냄비에 우유 2컵도 넣고 중불로 끓여요.
 
 

11

완두물과 우유가 섞이면 치킨스톡을 1개 넣고 녹여요.

12

월계수잎을 넣고 약불로 20분가량 뭉근히 끓여요.

 

완 성 !

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부드러운 크림과 같은 질감으로 입안 가득한 풍미가 느껴지는 완두콩 스프가 완성되었어요.
 

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간단하고 영양 가득한

완두콩 수프

로 건강한 식단을 만들어보세요.

이상, 젤리 호랑이의 레시피 공유였습니다.
 
:)