말랑한 호랑이의 숲

안녕하세요, 젤리 호랑이예요. 제철을 맞아 싱싱한 멍게를 남해식 젓갈로 담가 바로 무쳐서 먹는 쉬운 별미요리를 만들어보았습니다. 멍게의 효능 01 해삼, 해파리와 함께 '3대 저칼로리 수산물’로 꼽힌다. 02 타우린 성분이 들어있어 노화 방지에 좋다. 03 숙취 해소에 좋다고 알려진 신티올 성분 함유. 04 인슐린 분비 촉진으로 당뇨병에 좋다. 멍게 젓갈 I N G R E D I E N T S 재 료 소 개 • 생멍게 18개 •꽈리고추 50g(약 1줌) •청양고추 1개 •쪽파 4뿌리 • 고운 고춧가루 3T •다진 마늘 1.5T •멸치액젓 2T •생강 가루 1t •참기름 2T •간장 2T •물엿 3T •통깨 1T •후추 1t •소금 1T R E C I P E 만드는 법 01 멍게는 입과 항문이 나란히 뿔처..

안녕하세요, 젤리 호랑이예요. 이번 주말에 남편의 생일을 기념해 좋은 재료들로 요리해 생일잔치상을 차려보았어요. 왠지 크리스마스 같기도 했던 홈메이드 홈파티 메뉴들과 레시피를 공유해 볼게요. 메뉴 구성과 재료 준비 저는 항상 일을 하기 전에 준비 목록부터 작업 순서와 동선 까지도 모두 계획을 하고 일을 시작하는 편이에요. MBTI에서 P이지만 완벽주의 성향이 더 강한가 봐요. 이번에도 이틀 전에 영양과 테이블 구성이 다채롭고 조화로울 수 있게 메뉴를 편성해 보았어요. 먼저 조리를 해둬야 할 순서대로 메뉴 목록을 핸드폰 메모장에 적어 보아요. 미역국, 기장밥, 활랍스터찜, 브리치즈파스타, 등심스테이크와 야채, 딸기 생크림케이크, 리슬링 와인 INGREDIENTS 재료 준비 재료는 로켓프레시에서 구입했어요...

안녕하세요, 젤리 호랑이예요. 이번에는 특별한 재료들을 이용해 절임 없이 바로 먹을 수 있는 새콤, 달콤, 아삭한 피클을 백종원의 레시피를 참고하여 만들어보았습니다. 재료별 성분 & 효능 •비트 - 비트에 포함되어 있는 철분은 효능이 커서 적혈구 생성 및 혈액조절에 효과적이어서 빈혈 예방에 좋다. •아스파라거스 - 섬유소질이 많아 변비 예방에 좋고 저열량으로 체중 조절에 좋다. •콜라비 - 비타민 C와 칼슘이 풍부하며, 칼륨이 많이 들어있고 칼로리는 적어 혈압을 내리는 데 도움이 된다. •파프리카 - 비타민 C가 풍부해 멜라닌 색소의 생성을 방해함으로써 기미, 주근깨 예방에 좋다. I N G R E D I E N T S 재 료 소 개 비트는 생고구마 같은 아삭한 맛이 나고 콜라비는 무보다 단단한 느낌이 ..

안녕하세요, 밥보다 디저트를 사랑하는 젤리 호랑이예요. 요새 한창 딸기가 제철이라 집 앞의 전통시장에서 저렴한 딸기가 많이 보여요. 이런 때가 과육이 듬뿍 올려진 딸기 타르트를 만들어보기에 좋은 시기인 것 같아요. 집에서 만드는 건강한 홈메이드 수제 간식 레시피를 지금부터 소개할게요. 딸 기 딸기의 원산지는 남미의 칠레이며 우리나라에는 19세기 중엽 이후에 기독교 선교사에 의해 도입된 것으로 추측돼요.딸기 구입 요령은 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠며 과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 도는 것을 고르면 돼요. 딸기 보관법은 딸기가 습도에 약하기 때문에 밀봉하여 보관하면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬우므로 종이상자에 담아 보관하는 것이 좋고 금방 먹을 딸기는 꼭지를 떼지 말고 비닐 랩을 씌워 냉장고에..

Tiger Jelly; 젤리호랑이 안녕하세요, 젤리 호랑이예요. 저는 지난 주말에 짝꿍이랑 대전 신세계 백화점 문화센터에서 커플 쿠킹 클래스를 다녀왔어요. 왠만한 생활요리들은 할 줄 아는 저희 커플은 그저 함께하는 좋은 시간을 갖고자 참여했는데 배운 베이킹 레시피도 아주 좋아서 기억해두려고 포스팅을 남겨보아요. 마들렌 Madeleine 프랑스가 원산지인 과자로, 카스텔라와 비슷한 맛이 나서 아이들도 아주 좋아해요. 기본적으로는 조개 모양의 틀로 구워서 사진과 같이 조개 모양으로 굽지만, 사용한 모양틀에 따라 다양한 형태가 존재한다고 해요. 인터노스 베이킹 아카데미 강 영 창 셰프 인터노스 베이킹 아카데미 원장 前 인터노스 베이킹 스튜디오 운영 前 디저트 카페 인터노스 운영 ​ 신세계 아카데미 대전점 강사..

Tiger Jelly; 젤리호랑이 유치원 현장학습/소풍 캐릭터 도시락 만들기 안녕하세요. 젤리 호랑이예요. 날이 선선해지니 유치원에서도 야외활동이 늘어서 도시락을 싸는 일이 많아졌어요. 우리 아이가 스스로 조금이라도 더 잘 먹게 하기 위해서 재미있는 캐릭터 도시락을 만들어보았어요. 알맞은 크기의 키즈 도시락 얌박스에 아이 도시락을 싸주는 게 저의 작은 로망 중에 하나였는데 해외 상품이라 배송도 늦고 원하는 모양도 없어서 알아보던 중에 비슷한 모양의 국산제품을 찾았어요. 그게 바로 콩콩 도시락이고요. 저는 적게 먹는 6세 남자아이가 깨끗이 다 비울 수 있는 크기인 미니 사이즈의 블루를 선택했어요. 보기 좋은 음식이 먹기에도 좋더라. 아이가 좋아하는 캐릭터에도 변천사가 있었어요. 미니언즈를 오랫동안 좋아하다..

Tiger Jelly; 젤리호랑이 Cream of Mushroom Soup 양송이 수프 안녕하세요, 젤리 호랑이예요. 요즘 같은 갑작스러운 한파에는 몸을 따끈하게 녹여줄 가을 겨울 음식이 생각나지요. 그러던 중 쿠팡 로켓 프레시에서 양송이버섯이 수프 덕후인 제 눈에 들어와 버렸어요. 그래서 아웃백 스테이크 하우스의 양송이 수프처럼 크리미하고 버섯이 씹히는 진한 수프를 만들어 보려해요. 버섯의 효능 01 소화 효소(트립신, 아밀라제,프로테아제)다량 함유. -> 소화기능 장애 예방 02 식이섬유소와 수분 풍부 -> 다이어트 효과 03 비타민 D 풍부 -> 혈중 콜레스테롤 저하 04 베타글루칸,폴리페놀 풍부 -> 항산화,항암 효과 내 영혼을 위한 양송이 수프 I N G R E D I E N T S 재 료 소 ..

Tiger Jelly; 젤리호랑이 The Pecan Pie 피 칸 파 이 안녕하세요, 젤리 호랑이예요:) 오늘은 저의 어린 시절부터 저희 어머니께서 만들어주시던 호두보다 달고 쓴 맛이 없는 피칸으로 만드는 최고의 영양간식 레시피를 소개할게요. 피칸 파이는 임신 중 영양보충에도 좋고 입덧 중에도 부담이 없어 임신 초기에 만들어 먹기 좋은 메뉴이지요. 피 칸 의 효 능 01. 불포화 지방산 다량 함유로 동맥경화 예방에 좋다. 02. 비타민E와 섬유소질 풍부해 뇌세포를 활발하게 한다. 03. 칼슘과 비타민 B군의 함량이 높다. 영양적으로 우수한 견과류인 피칸으로 만든 파이로 태아나 임산부에게도 건강한 간식을 만들어보자! I N G R E D I E N T S 재 료 소 개 *지름 24cm 파이 1개분 껍질 재..